Le chef Daniel Boulud sacré meilleur restaurateur du monde

Véritable institution à New-York où gourmets et célébrités se disputent une place dans son restaurant Daniel, Daniel Boulud est un ambassadeur de la gastronomie française aux USA. Son établissement new-yorkais, Daniel, a déjà à son palmarès 2 étoiles au guide Michelin et peut maintenant s'enorgueillir d'être consacré "meilleur restaurant du monde". Le chef, né dans le Rhône en 1955 possède également des établissements à Dubaï, Palm Beach ou encore Las Vegas et a déjà reçu de nombreux prix prestigieux comme le James Beard Award. Relativement peu connu du grand public français (alors même qu'il est une véritable star aux USA), on a toutefois pu le voir à la télévision française dans l'émission Masterchef sur TF1.

Daniel Boulud a toujours été attaché à la gastronomie française et c'est ce qu'il propose dans ses restaurants, une cuisine française mais contemporaine avec des fruits de mer et du gibier accompagnés de vins de son Rhône natal et de Bourgogne. Ouvert depuis 1993, le restaurant Daniel emploie actuellement plus de 150 personnes.

Les autres lauréats 2021

Les autres prix décernés par l'association Les Grandes Tables du Monde

• Meilleur sommelier : Sergio Calderon, La Maison Bras (Laguiole, France)
• Meilleur Pâtissier : Giuseppe Amato, La Pergola (Rome, Italie)
• Meilleur directrice de salle : Jenny Yun, Manresa (Los Gatos, USA)