Tickets restaurant dématérialisés : ce que vous devez savoir

On estime à 5 millions le nombre de salariés qui, en France, utilisent régulièrement des tickets-restaurant fournis par leur employeur. Si leur succès ne se dément pas auprès des employés au fil des années, force est de constater que l’enthousiasme n’est plus de mise chez les restaurateurs.

Trop coûteux, trop chronophage, le ticket-restaurant papier ne séduit plus

Un long chemin de croix, c’est la façon dont nous pourrions décrire la procédure de remboursement que les restaurateurs doivent suivre lorsqu’ils acceptent des tickets-restaurants en papier. Ils doivent tout d’abord les envoyer via un pli sécurisé type Chronoposte, remplir un formulaire puis attendre des mois pour enfin recevoir le montant qui leur est dû. Archaïque et pénible et le coût est également prohibitif.

Aujourd’hui les restaurateurs paient 3 à 5% de commission par titre restaurant accepté, sans compter le temps perdu à gérer la paperasse occasionnée par ce mode de paiement. «Les commissions sont trop élevées et les démarches sont beaucoup trop lourdes pour les restaurateurs» confirme Olivia Grégoire. Résultat, un quart des restaurants refusent désormais le fameux sésame.

Pour stopper cette hémorragie, la ministre entend donc revigorer et moderniser ce moyen de paiement pour laisser place au ticket-restaurant dématérialisé.

Qu’est-ce qu’un ticket-restaurant dématérialisé ?

Destiné à remplacer la version actuelle en papier, le ticket-restaurant dématérialisé est son équivalent numérique.

Concrètement, l’utilisation du ticket se fait via un téléphone mobile ou une smart watch.

La ministre déléguée Olivia Grégoire l’a annoncé ce lundi 2 octobre 2023, la généralisation des tickets restaurant dématérialisés se fera en 2026.

On ne sait pas encore si le ministère de l’économie imposera une solution technique unique à tous les opérateurs.

En 2023, le plafond journalier d'utilisation des titres-restaurant est fixé à 25 €, une limite qui n'est pas prévue d'être changée.

Les avantages des tickets restaurant dématérialisés

Outre une simplification administrative pour les restaurateurs, puisque les transactions sont enregistrées directement par Internet, l’avantage des tickets restaurant dématérialisés pourrait aussi venir du montant de la commission prélevée par les opérateurs. Car c’est bien là le nerf de la guerre, le coût occasionné aux restaurateurs. Pour les pousser à accepter ce moyen de paiement, le taux de commission jusque-là jugé trop prohibitif doit diminuer. La ministre Olivia Grégoire a bien compris cet inconvénient : «Nous les plafonnerons au plancher plutôt qu'au plafond». Traduction, la commission du ticket restaurant dématérialisé devrait avoisiner les 3% au maximum. Est-ce que cela suffira a calmer la fronde des restaurants qui boycottent les tickets-restaurant ? Rien n'est moins sûr.

Ce plafonnement intervient également alors que les grands opérateurs historiques que sont Edenred, Sodexo, Up, Natixis Intertitres ont écopé en 2019 d’une lourde amende 415 millions d'euros par l'Autorité de la concurrence. Il leur avait été reproché de s’entendre sur leurs prix. Une décision de justice en appel sera rendue d’ici la fin de l’année.

Où utiliser les tickets-restaurant dématérialisés

Le cœur de cible est bien sûr les restaurants, qu’ils soient traditionnels ou orientés fast food. Ceci dit, d’autres professionnels acceptent ce moyen de paiement :

De nombreux employés utilisent en effet leurs titres restaurants pour régler leurs courses alimentaires auprès de supermarchés comme Carrefour, Auchan, Leclerc, Intermarché, Aldi ou encore Lidl. Il n’est pour le moment pas question de changer cela avec la dématérialisation des tickets.

A priori, il restera également possible d’utiliser les tickets restaurants dématérialisés pour payer les commandes auprès des plateformes de livraison à domicile comme Uber Eats, Deliveroo ou encore Just Eat.

Quels sont les fournisseurs de tickets restaurant dématérialisés ?

Les sociétés qui émettent des titres-restaurants sont les suivantes : Endered (ex Accord Services), Natixis, Sodexo, Up et Swile, qui ne proposent que des tickets dématérialisés.