L'alsace recrute à Paris (75008) un/une Chef de rang h/f

Publiée le 13/07/2026

Nous recherchons pour la Brasserie l'Alsace, un(e) Chef(fe) de rang H/F, dans le cadre d'un CDI.

A propos du restaurant :

Brasserie mythique ouverte depuis 1968 située sur l'avenue des Champs-Elysées - Paris 8, ouverte 24h/24, met à l’honneur la gastronomie alsacienne à travers différentes spécialités telles que la choucroute ou les vins d’Alsace, mais aussi des spécialités françaises. L’Alsace propose également une belle offre de fruits de mer. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert entre 600 et 800 couverts / jour.

Descriptif du poste:

Service :

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialité et selon les standards de l’établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l’établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l’encaissement et la clôture des tables.
• Gérer les demandes particulières et résoudre les éventuels litiges.

Gestion du rang :

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/runner
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d’exécution.

Hygiène et sécurité :

• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

• Vous possédez une expérience confirmée d’environ 3 ans entant que Chef(fe) de Rang ou Demi-Chef(fe) de Rang en brasserie et/ourestaurant à gros volume.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Vous maîtrisez les techniques de service (à l’assiette, auplateau, au guéridon, etc…).
• Vous connaissez les systèmes d’encaissement et les outils de prise decommandes (PAD, caisse…).
• Vous aimez travailler en équipe et dans un environnementrythmé.
• Votre sens du relationnel et votre rigueur seront deséléments importants pour la réussite de cette fonction.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour ladiversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutesnos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.

Au cœur des Champs-Élysées, L’Alsace vous reçoit 7j/7 dans une ambiance conviviale et intemporelle. Cuisine alsacienne, fruits de mer, vue imprenable sur la plus belle avenue du monde : un cadre unique pour tous vos événements.

• Poste : Chef de rang
• Type de restauration : Restaurant traditionnel
• Adresse : 39 Av. des Champs-Élysées 75008 Paris (Paris - 75)
• Contrat : CDI - Temps plein
• Salaire : N.C.
• Expérience requise : Au moins 1 à 2 ans
• Date de démarrage : Dès que possible