Emballages pour vente à emporter : comment faire le bon choix
La vente à emporter et la livraison font désormais partie intégrante du modèle économique de nombreux restaurants. Que ce soit pour répondre aux attentes des clients ou pour diversifier leurs canaux de vente, les professionnels de la restauration doivent aujourd’hui s’équiper d’emballages adaptés, pratiques et conformes aux réglementations en vigueur.
Choisir les bons emballages pour la vente à emporter ne se limite pas à une question de coût. Les contenants doivent protéger les aliments, préserver leur qualité, faciliter le transport et refléter l’image de l’établissement.
Dans cet article, nous passons en revue les principaux types d’emballages alimentaires utilisés en restauration, ainsi qu’une sélection de fournisseurs spécialisés, afin d’aider les professionnels à faire des choix adaptés à leur activité.
Quelles sont les caractéristiques d'un emballage alimentaire ?
Pour la restauration, c'est un contenant ou un support qui permet de protéger, de conserver et de transporter des plats préparés.
Les caractéristiques importantes à retenir sont :
- La qualité et la sécurité alimentaire : l’emballage doit être adapté au type d’aliment, à sa température, à sa durée de conservation et à son mode de réchauffage, pour respecter les normes sanitaires et éviter les risques de contamination ou d’altération des aliments.
- La praticité et la fonctionnalité : Il doit être facile à manipuler, à fermer, à ouvrir et à stocker mais il doit aussi offrir une bonne résistance aux chocs, aux fuites et aux variations de température. Une bonne présentation et une bonne visibilité des aliments sont aussi des facteurs importants.
- L’écologie et la responsabilité : Être écologique et donc respectueux de l’environnement et du développement durable est un avantage malgré un coût un peu plus élevé. Privilégiez des produits fabriqués avec des matériaux recyclables, biodégradables ou compostables pour minimiser les déchets et l’empreinte carbone.
- La personnalisation et la communication : C'est un vecteur d’image et de différenciation pour le professionnel de la restauration. Le contenant doit pouvoir être personnalisé avec son logo, ses couleurs, son message ou ses offres. Il refléte ses valeurs et sa qualité.
Quels sont les types d'emballages pour la vente à emporter
Les restaurants qui proposent des plats à emporter ont besoin de plusieurs types d'emballage, dont voici la liste :
- Barquettes : Pour contenir des plats chauds ou froids. Les barquettes alimentaires peuvent être en plastique, en aluminium ou en carton. Elles peuvent être réutilisables et biodégradables, compostables et recyclables. Un film spécial peut également être posé dessus pour conserver l'intégrité du plat et sa chaleur.
- Pots et bols : Idéal pour les soupes, les sauces, les salades, les pâtes ou même les glaces. Ces contenants alimentaires, qui peuvent être en carton ou en plastique peuvent être accompagnés de leurs couvercles ou bien être scellés avec une machine scelleuse qui collera un film plastique hermétique sur le dessus. Certains produits sont également compatible avec un passage au micro-ondes.
- Boîtes : Les boîtes d'emballages, la plupart du temps en carton, peuvent servir à emballer pizzas, hamburgers, salades, salades, sushis ou encore pâtisseries. De toutes formes, carrées, rectangulaires, ronde ou même triangulaires, certaines de ces boites alimentaires peuvent également être compatibles avec des fours traditionnels ou à micro-ondes. D'autres boîtes peuvent aussi avoir la particularité d'être en papier ingraissable. Cet emballage de snacking est déjà fortement utilisé dans la restauration rapide.
- Vaisselle : Les restaurateurs ajoutent rarement des couverts avec leurs plats à emporter. Mais s'ils le font, ils ont le choix entre de la vaisselle jetable, à base de produits en plastique ou de la vaisselle réutilisable avec des couverts fabriqués en bambou par exemple. Quand aux gobelets, ils sont en carton ou en plastique.
- Sacs et sachets : Dernier produit indispensable, le sac en plastique ou en papier. Il doit être assez résistant à la chaleur et au poids des plats à transporter. La tendance est bien sûr au sac de papier recyclé.
Quels fournisseurs d'emballages pour la vente à emporter choisir ?
Il existe de nombreux distributeurs d’emballages destinés aux restaurants qui proposent un service de vente à emporter. Pour faire le bon choix, plusieurs critères peuvent être pris en compte, comme le prix, la régularité de l’approvisionnement, les possibilités de personnalisation et les quantités minimales à commander.
Nous vous présentons ci-dessous une sélection de fournisseurs spécialisés dans les emballages alimentaires pour la restauration et la vente à emporter, choisis pour la diversité de leur offre, leur positionnement tarifaire et les services proposés aux professionnels.
Mon-emballage.com est un site marchand à destination des professionnels. Que vous soyez boulanger, traiteur, restaurateur ou épicier, vous trouverez sur ce site les produits dont vous avez besoin pour emballer, transporter et conserver des plats ou des aliments. Ce grossiste propose une gamme de plus de 1900 références, allant des barquettes aux boîtes, en passant par les sacs, les pots et les étuis. La navigation du site est agréable et propose de nombreux filtres pour affiner votre recherche, pour par exemple n'afficher que des emballages écologiques. Les prix affichés sont dégressifs selon les quantités commandées. Des barquettes plastiques micro-ondables de 800ml avec couvercle hermétique sont par exemple vendues 11,15€ H.T. le carton de 50 unités, avec des remises pouvant aller à -14% en cas de commande plus de 25 cartons.
Créé en 1997, la société SML Food Plastic s'est hissé au podium des meilleurs fournisseurs d'emballages alimentaires professionnels. Vous trouverez sur ce site tout ce dont vous avez besoin pour emballer vos préparations culinaires : sacs, boîtes, barquettes, pots, gobelets, vaisselle jetable, etc. SML Food Plastic vous propose également des produits écologiques, biodégradables, compostables et recyclables, pour respecter l’environnement et vos clients. Et si vous voulez personnaliser vos contenants avec votre logo ou vos couleurs, c’est également possible, moyennant quelques semaines d'attente et un minimum de 10.000 pièces à commander. SML Food Plastic vous accompagne dans la création de votre emballage alimentaire personnalisé, pour valoriser votre image de marque et vous démarquer de la concurrence. A titre d'exemple de prix, la barquette alimentaire en pulpe micro-ondable est vendue à 0.23€ l'unité par colis de 250.
Le Bon Emballage est un fournisseur qui propose depuis 1996 des emballages alimentaires pour les professionnels de la vente à emporter. Vous pouvez y commander des boîtes, des barquettes, des sacs, des gobelets, de la vaisselle jetable, ainsi que des produits écologiques, fabriqués à partir de matériaux biodégradables, compostables et recyclables, pour protéger la planète et répondre aux attentes de vos clients. la livraison est offerte à partir de 199€ d'achats dans toute la France. Les prix pratiqués sont compétitifs et, à l'instar des autres fournisseurs, dégréssifs. Un bol en pulpe rond imperméable et 100% écologique est ainsi en vente à 0.187€ par colis de 50 ou bien à 0.156€ par colis de 500. Une personnalisation est également possible sur une sélection de références, sur devis.
Face à la prise de conscience écologique et aux nouvelles réglementations sur les emballages jetables, les professionnels de la restauration sont à la recherche de solutions durables et économiques pour emballer leurs produits. C’est le défi que relève Ecobiopack, le grossiste spécialisé dans les emballages écologiques en proposant une large gamme de produits fabriqués à partir de matériaux biodégradables, compostables et recyclables, tels que le carton, le papier, le bois, la fibre de bois, la pulpe de canne à sucre ou encore le PLA, un bioplastique biodégradable. Un peu plus cher à fabriquer que leurs pendants non-écologiques, ils permettent cependant aux restaurateurs de séduire une clientèle sensible à ces arguments écologiques. On apprécie également la possibilité de pouvoir commander des échantillons (gratuitement jusqu'à 10 produits) pour pouvoir tester en condition réelle les produits.
Quelles sont les tendances actuelles en emballage alimentaire ?
La restauration suit de près l’évolution des réglementations et des attentes des clients. Depuis l’interdiction de certains plastiques à usage unique, de plus en plus de restaurants se tournent vers des solutions écologiques comme le carton, la fibre de canne à sucre ou le PLA compostable. Ces matériaux offrent une alternative durable tout en restant pratiques.
Autre tendance : la personnalisation. Un emballage portant votre logo ou vos couleurs est un support de communication efficace. Il prolonge l’expérience client jusque chez lui et contribue à fidéliser.
Comment réduire le coût de ses emballages alimentaires ?
Pour beaucoup de restaurateurs, l’emballage représente un budget non négligeable. Quelques astuces permettent de réduire la facture : acheter en gros, comparer les prix entre fournisseurs, et choisir des formats polyvalents (par exemple un même bol utilisé pour des salades et des pâtes). Pensez aussi aux solutions réutilisables qui, même plus chères à l’achat, sont amorties sur le long terme.
Respecter les normes et réglementations
Les emballages alimentaires doivent respecter des normes strictes en matière de contact alimentaire et d’hygiène. Vérifiez toujours que vos fournisseurs proposent des produits conformes aux règlements européens (ex. CE n°1935/2004) et aux règles françaises en vigueur. Les mentions “apte au contact alimentaire” ou les pictogrammes correspondants doivent être visibles sur les fiches produits.
En cas de contrôle, disposer des certificats de conformité de vos emballages est un vrai gage de sécurité juridique.
Changements réglementaires et éco-contribution sur les emballages alimentaires en 2026
À partir de 2026, une nouvelle filière de Responsabilité Élargie du Producteur (REP) dédiée aux emballages professionnels entre en vigueur en France, avec un démarrage opérationnel prévu au 1er juillet 2026.
Il est essentiel de distinguer les situations rencontrées par les restaurateurs. Lorsqu’un repas est consommé sur place, le restaurateur n’est pas considéré comme producteur d’emballages et n’est donc pas soumis à l’éco-contribution au titre de la REP.
En revanche, dès qu’un établissement vend des repas à emporter ou en livraison à des clients particuliers, il est considéré comme "metteur" sur le marché d’emballages ménagers. Les contenants deviennent alors des déchets chez le consommateur final.
Dans ce cas, le restaurateur doit déclarer les emballages utilisés et s’acquitter d’une éco-contribution dans le cadre de la filière REP Emballages Ménagers, via un éco-organisme agréé tel que Citeo ou Léko. Cette règle reste applicable en 2026 et constitue un point de vigilance important pour les professionnels proposant de la vente à emporter.
L’éco-contribution n’est pas forfaitaire. Elle est calculée à partir des emballages déclarés par le restaurateur, en fonction de leur poids, de leur type et de leurs caractéristiques environnementales.
Contribution moyenne constatée : pour les établissements de restauration proposant de la vente à emporter, les montants se situent généralement entre quelques dizaines et quelques centaines d’euros par an, selon les volumes et les matériaux utilisés.
À titre d’exemple, un petit restaurant avec un volume modéré de ventes à emporter peut s’attendre à une contribution annuelle comprise entre 50 € et 150 €. Pour un établissement avec des volumes plus importants ou une activité soutenue de livraison, le montant peut atteindre plusieurs centaines d’euros par an.
Le choix des emballages a donc un impact direct sur le montant de la contribution. Des contenants plus légers, recyclables ou éco-conçus permettent généralement de limiter les coûts, tout en répondant aux exigences réglementaires.
Cette réforme vise à clarifier les responsabilités entre emballages ménagers et professionnels, tout en renforçant les actions en faveur de la réduction des déchets, du recyclage et du réemploi des emballages.
FAQ — Emballage alimentaire pour la restauration
Quels sont les emballages alimentaires les plus écologiques?
Les plus utilisés aujourd’hui sont le carton, la pulpe de canne à sucre, le bambou et le PLA (bioplastique). Ils sont biodégradables ou compostables, et répondent aux attentes d’une clientèle sensible à l’écologie.
Peut-on réchauffer un plat dans son emballage ?
Certains contenants sont compatibles micro-ondes ou four traditionnel, d’autres non. Vérifiez toujours les pictogrammes fournis par le fabricant avant usage. Ne jamais utiliser un emballage plastique classique dans un four.
Comment choisir la bonne taille d’emballage ?
Il est conseillé de tester plusieurs formats pour éviter le vide ou les débordements. Trop grand, il gâche du matériau et donne une impression de portion insuffisante. Trop petit, il peut nuire à la présentation.
Peut-on personnaliser ses emballages alimentaires ?
Oui, la plupart des fournisseurs proposent une personnalisation (logo, couleurs, message). Attention toutefois aux quantités minimales qui peuvent être élevées selon les prestataires.
Quels sont les risques si mes emballages ne sont pas conformes ?
En cas de contrôle, l’usage d’emballages non certifiés peut entraîner des sanctions administratives et financières. Surtout, cela peut compromettre la sécurité alimentaire et la réputation de votre restaurant.
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