La Lorraine recrute à Paris (75008) un/une Second de cuisine h/f

Publiée le 20/01/2026

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Second(e) de cuisine H/F pour la Brasserie Lorraine

A propos du restaurant:

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde... L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour

Descriptif du poste :

• Jouer un rôle d’interface entre la brigade et le chef
• Remplacer le chef en son absence
• Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
• Contrôler l’application des normes HACCP
• Contrôler le respect des fiches techniques et la qualité des mets préparés par la brigade

Informations complémentaires :

Horaires tournants (Planning en continu)

• Excellente maîtrise des techniques culinaires traditionnelles.
• Expérience confirmée en brasserie haut de gamme ou restauration gastronomique.
• Capacité à travailler dans un environnement à fort volume tout en maintenant un haut niveau d’exigence.
• Maîtrise des normes HACCP

GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudionstoutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes auxpersonnes en situation de handicap.

À deux pas de l’Arc de Triomphe, La Lorraine vous accueille dans un décor Art Déco élégant et lumineux. Terrasse ensoleillée, bar américain, fruits de mer d’exception : tout est réuni pour faire de vos réceptions un moment raffiné et convivial.

• Poste : Second de cuisine
• Type de restauration : Restaurant traditionnel
• Adresse : 2 Pl. des Ternes 75008 Paris (Paris - 75)
• Contrat : CDI - Temps plein
• Salaire : N.C.
• Expérience requise : Au moins 1 à 2 ans
• Date de démarrage : Dès que possible